第439章 猪肉它不香吗？ (第2/2页)

只是心情有点忐忑。
　　
　　相比之下，反倒昨天一直拿不定主意的李福生，这会儿特别有魄力。
　　
　　他道：“成本高不怕，只要东西好，就不愁卖不出去。”
　　
　　这个问题就此打住，反正现在果酱还没熬出来，现在说价钱的问题，为时尚早。
　　
　　顾元元对福婶道：“其实直接下锅熬煮也是可以的，但是洒上白糖静置之后再下锅，因为糖已经溶化，野果的的水分也已经解析出来，煮起来会更容易。”
　　
　　福婶听得连连点头，半点不敢分心，生怕漏掉哪一点，影响果酱的口味。
　　
　　用糖腌渍好的野果静置一小时以后，白糖已经全部溶化，溢出大量水分，找一口无油的大锅，把野果连同溢出来的水分一起倒进大锅当中，中火煮沸，然后，不停的翻搅，以防糊锅。
　　
　　等锅里的水分熬干一些，改小火继续熬。
　　
　　直到，果酱浓稠，滴一滴到水中，能结团，这种浓稠程度，就说明果酱已经熬好了，可以直接退火。
　　
　　一般来说，煮好的果酱需要在温度较高的时候，装进消过毒的容器当中密封保存，这样，等果酱自然冷却下来之后，容器里会慢慢形成真空状态，便于保存。
　　
　　然而现在，因为只是用来给福婶教学用的，所以，依然没有准备好装果酱的容器……
　　
　　最后，还是顾元元家里的碗派上用场。
　　
　　两斤野果加上一斤二两白糖，最终得出来的果酱，只有二斤出头，二斤一二两的样子。
　　
　　一斤二两白糖的成本就是六十文，再加上柴火以及摘野果和熬制所花费的功夫，每斤果酱的成本，大约在三十五文。
　　
　　福婶在心里，算来算去，最后，颤微微道：“我算过了，最少得卖四十文一斤，才能赚钱……”
　　
　　顾元元：“……”
　　
　　光是果酱的成本，三十五一斤，还有容器的成本没算上去，还要出去售卖的人工，卖四十文一斤赚什么？喝西北风吗？
　　
　　顾元元原本还以为，沈全禄一家不太懂生意经。
　　
　　现在看来，这个时代的大部分村民，在生意这一块上，都是菜鸡。
　　
　　见顾元元沉默，福婶没什么自信的说：“是不是卖四十文一斤太贵了？”
　　
　　“那，那不然，我们卖三十八文就好？”
　　
　　顾元元抚额：“福婶，果酱的成本不止三十五文一斤。”
　　
　　“不，不止？”福婶差点跳起来。
　　
　　三十五文钱一斤的成本已经是两斤猪肉钱了，现在还不止三十五文。
　　
　　那得卖多少钱一斤才能赚到钱？
　　
　　让福婶自己说，果酱这东西，不要钱或者价钱便宜，吃点也无所谓，可是价钱比两斤猪肉还贵，她为什么要吃果酱，猪肉它不香吗？
　　
　　这么贵的东西，又不是肉，吃了又不饱肚，大家又不是非买不可，怎么卖得出去？
　　
　　这下，福婶对于果酱到底能不能赚钱，已经不那么确定了！
　　
　　福婶有气无力地分辩道：“不能啊，我把该算的本钱都算进去了，就连熬果酱的功夫和柴火都算在里面了，没算漏啊……”
　　
　　顾元元道：“福婶，你还漏了包装和销售的成本没算。”
　　
　　福婶：“啥？啥是包装和销售的成本？”