第218章 白刀子进,红刀子出(求月票) (第2/2页)

上面是传统的收社米方法，而现在的懒人们自然不会在这么勤快大清早的拜访每一家，还得小心那许多栓着看门的狗——没办法，年轻人不是在外工作就是广东打工，家里不是老就是小。不说养狗防贼，就是偶尔听那狗的“汪汪汪”几声，也平添了一股生气，而且狗性通灵，几乎也相当于增加了一位家庭成员，所以何乐不为呢！只是狗嘛，再通灵也依然是狗，它们对自己人自然亲亲我我摇尾巴，但是陌生人来了，说不准就是一个呲牙怒扑——癫狗针很贵，请远离各种狗，特别是栓着的狗。
　　
　　得！为了不被狗咬（借口），懒人社头们终于想出了自己的办法——买！直接街上买！估计个数，直接车里拖回，简单方便还省事，至于买米的钱当然是当时连社肉一块分摊的了。
　　
　　猪有了，米有了，那就干活吧！
　　
　　宰猪，直接将之拖到宰猪台，白刀子进，红刀子出，任那猪叫声震天、垂死挣扎，也只被人们死死按住，猪血红红如流水，拼命流进宰猪台下面早就准备好的并放有生盐的大盆，等猪血到了一定量，捅猪刀子的那屠夫便会直接用刀搅拌盆里的猪血，使猪血更快速地凝固起来，使得放在锅里煮的时候，不至于会散烂掉。
　　
　　宰猪是个技术活，我小时虽然经常围观，但却依然觉得不熟此道。放血、死猪不怕开水烫、刨毛、开膛破肚、清理内脏等说来容易做来难……
　　
　　做社的猪在完成上面几步之后，便不用再做处理，直接整个抬去供神，然后随意的现代人也不用再请师傅佬来降身祈福一番，直接由能说会道的社头向神灵汇报一番、再说一些吉祥的话，便放鞭炮，收摊回去肢解整猪并煮个七八分熟——
　　
　　呃！这个不是做猪排，请谨记！
　　
　　捞出猪肉和猪杂等，自有社头拿走，去尽量按户均分猪的每一个部分，哪怕猪肝、猪肺、猪肚、猪小肠等，其他肥肉、瘦肉、猪头皮、骨头等自然也要均分，这个自然由那些刀功比较了得的人去负责切割。
　　
　　而煮了这些猪肉的汤水这时也开始大展鸿图，把收上或买回的米淘洗干净，放下去煮粥，等米煮开的时候就把之前已经煮好的猪红丢进去，搅碎，再添加一些简单的调料，味道杠杠的社粥就新鲜出炉了。
　　
　　社粥出来了，当然也要先给神明先吃，然后就会有人放鸣鞭炮，告示村民们可以提盆带罐来领社粥。
　　
　　社粥的味道鲜美而甜口，思而津生，口水直流……
　　
　　通常在领了社粥之后的一个小时，社肉的切割也均分完毕，那时就可以按村按队按大家来领取社肉，同时领取社肉的人也别忘了同时把社钱也给交上，省得事后社头们上门来问，那可就羞死个人了，毕竟这个钱不是一般的钱嘛。
　　
　　而二月二的做社虽然和普通的颇多相似，却又大有不同……(未完待续。)